CREMA BIANCA CON PLATESSA

Lessate una patata. Scolatela e passatela allo schiacciapatate. Unite 200 ml di brodo vegetale, portate a bollore e stemperatevi del semolino a vostro piacere. Togliete dal fuoco e unite mezzo omogeneizzato di platessa o altro pesce anche fresco e cotto a vapore (50 g), aggiungete due gocce di limone, qualche fogliolina di prezzemolo tritata e condite con un filo dolio extravergine.